Kinh nghiệm, Tin tức
Gợi ý những món Yến Chưng
Th3
– Yến sào chưng Đường Phèn
Yến sào chưng đường phèn biết đến là cách làm món yến sào đơn giản nhất, nhưng cũng là cách giữ hương vị vốn có của yến cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng.
Nguyên liệu
- Yến sào 1 lượng vừa ăn ngâm nước và dùng rây lọc rửa tổ yến.
- Gừng: 2 lát
- Đường phèn: tuỳ khẩu vị
- Hũ thủy tinh chưng yến
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm 10gr yến sào khô ở trong 400-500ml nước theo bảng hướng dẫn.
Bước 2: Chia đều tổ yến vào hũ thủy tinh ,cho nước vào hũ.
Bước 3: Đặt tất cả hũ thủy tinh vào nồi có nước đun cách thủy 20 phút, cho đường sau đun thêm 5 phút để đường tan.
Bước 4: Bảo quản hũ yến trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần ở trong 1 tuần. Mỗi ngày 1 hũ ăn trước khi đi ngủ hoặc khi rỗng bụng.
- Yến sào chưng Hạt Sen
Với món yến chưng hạt sen này, bạn có thể tận hưởng món ăn ngọt ngào, bùi bùi hấp dẫn. Đồng thời còn có sợi yến giòn dai và hấp dẫn. Món ăn này có tác dụng an thần và giải tỏa căng thẳng cực kỳ hiệu quả. Với những ai thường xuyên mất ngủ nên ăn yến chưng hạt sen để bệnh tình thuyên giảm.
(che hoặc cắt logo kia đi nha gái)
Nguyên liệu
- Yến sào tinh chế: 1 tổ
- Hạt sen tươi: 100g
- Đường phèn: 20gram
Cách thực hiện
Bước 1: Tổ yến ngâm cùng nước lạnh 30 phút cho nở.
Bước 2: Hạt sen bỏ tim màu xanh bên trong rồi luộc chín. Có thể thay thế bằng hạt sen khô nhưng cần phải ngâm 30 phút trước khi đem nấu cho chín mềm.
Bước 3: Đường phèn tán nhỏ.
Bước 4: Tiếp theo, bạn bỏ tổ yến, hạt sen vào trong tô cùng với một ít nước. Đem chưng cách thủy với hỗn hợp trong 20 phút. Cuối cùng cho đường phèn vào 5p rồi tắt bếp.
Bước 5: Tắt bếp, chờ nguội và thưởng thức, sau đó có thể dùng yến chưng hạt sen khi còn ấm hoặc dùng lạnh đều được. Tuy nhiên, không thể để trong tủ lạnh quá lâu khiến hạt sen bị cứng lại.
- Yến sào chưng Táo Đỏ
Công thức làm món yến sào táo đỏ cực đơn giản, bạn cũng có thể thêm hạt sen để càng tăng thêm những công dụng đối với sức khỏe.
Nguyên liệu
- 10g tổ yến (1 tai yến)
- 50g táo đỏ
- 2 muỗng cafe đường phèn
- 500ml nước lọc tinh khiết
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm tổ yến tinh chế trong tô nước lạnh 45 phút, yến bung nở đều thì rửa sạch. Xé yến thành sợi nhỏ, tách rời, không cho dính chùm
Bước 2: Táo đỏ rửa thật sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn cho táo đỏ với 500ml nước lọc vào nồi, đun sôi 10 phút là táo hơi mềm. Đợi cho phần nước luộc táo đỏ sẽ nguội hẳn.
Bước 3: Cho tổ yến vào thố chưng loại to và đổ hết phần nồi táo vừa luộc vào thố sứ. Sau đó, bạn sẽ đậy kín nắp lại.
Bước 4: Đem thố yến chưng cách thủy với lửa vừa, liu riu 20-30 phút là yến chín đều, táo cũng chín mềm. Thêm đường phèn vào theo khẩu vị bạn. Khuấy đều, đậy nắp lại và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho vài lát gừng để món yến thơm hơn và bớt lạnh.
- Yến sào chưng Hạt chia, Táo đỏ
Món yến sào này có thêm táo đỏ giúp bổ thận, đẹp da tóc, điều hòa huyết áp, da dẻ hồng hào. Hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9, chất xơ trị, tốt cho hệ tiêu hóa và bôi trơn các khớp. Yến chưng táo đỏ hạt chia sẽ giúp bổ phổi, thận, điều hòa huyết áp, tăng trí nhớ và trị táo bón giúp khôi phục sức khỏe nhanh chóng.
Nguyên liệu
- Tổ yến: 5 – 10gr yến tinh chế
- Hạt chia: 2 muỗng cafe
- Đường phèn
- Dụng cụ chưng yến
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt chia có thể ngâm trước trong nước lạnh và để qua đêm trong tủ lạnh để cho hạt chia nở to và đều nhất. Bạn yên tâm hạt chia ngâm nước bảo quản lạnh có thể dùng đến 6 tháng. Trong khi đó nếu bạn quên ngâm hạt chia đêm trước có thể ngâm hạt chia trong nước ấm 10 phút là hạt chia nở đều.
Bước 2: Tổ yến đem ngâm nước 30 phút để yến nở đều.
Bước 3: Tiến hành chưng cách thủy tổ yến trong 20 – 30 phút. Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút tắt bếp.
Bước 4: Múc tổ yến ra bát thêm hạt chia đã ngâm nở, khuấy đều lên rồi thưởng thức.
- Yến sào chưng Mật Ong
Yến chưng mật ong từ lâu được xếp vào hàng thượng phẩm khi có đồng thời hai dưỡng chất tinh túy từ thiên nhiên là mật ong và tổ yến. Đây được xem là một trong các món ăn yến sào thơm ngon, vừa bổ dưỡng và còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
(che logo)
Nguyên liệu
- Tổ yến: 5 – 10gr yến tinh chế
- Hạt chia: 2 muỗng cafe
- Đường phèn
- Dụng cụ chưng yến
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt chia có thể ngâm trước trong nước lạnh và để qua đêm trong tủ lạnh để cho hạt chia nở to và đều nhất. Bạn yên tâm hạt chia ngâm nước bảo quản lạnh có thể dùng đến 6 tháng. Trong khi đó nếu bạn quên ngâm hạt chia đêm trước có thể ngâm hạt chia trong nước ấm 10 phút là hạt chia nở đều.
Bước 2: Tổ yến đem ngâm nước 30 phút để yến nở đều.
Bước 3: Tiến hành chưng cách thủy tổ yến trong 20 – 30 phút. Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút tắt bếp.
Bước 4: Múc tổ yến ra bát thêm hạt chia đã ngâm nở, khuấy đều lên rồi thưởng thức.
- Yến sào chưng Sữa Tươi
Đây là món ngon từ yến sào cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là người bị bệnh về dạ dày. Yến khi kết hợp cùng sữa tươi đem đến mùi hương thanh ngọt và tạo tạo cảm giác ngon miệng mà không hề ngấy.
Nguyên liệu
- Yến sào: 2-5g khô và ngâm cho yến nở
- 100-250ml sữa tươi không đường
- Đường phèn: tùy khẩu vị
- Thố chưng yến
Cách thực hiện
Bước 1: Cho tổ yến đã ngâm vào thố, sau đó bạn cho sữa tươi vào và đậy nắp thố.
Bước 2: Đặt thố trong nồi có nước đun sôi rồi cho nhỏ lửa chưng trong 20-30 phút để yến chín và nở đều
Bước 3: Sau đó cho thêm đường phèn đun 5 phút cho đường tan và tắt bếp
