3 cách chưng yến vụn đơn giản, bổ dưỡng

3 cách chưng yến vụn đơn giản, bổ dưỡng

Yến vụn là phần yến nhỏ, vụn rời trong quá trình khai thác, vận chuyển và sơ chế từ tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế . Mặc dù không có hình dáng nguyên vẹn như tổ yến cao cấp, yến vụn vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng với hàm lượng protein, axit amin và khoáng chất dồi dào.

Sợi yến nhỏ, ngắn, khó đắp thành tổ, dễ bị nhiễm khuẩn nên được bán với giá thành rẻ. Do giá thành rẻ hơn nên yến vụn trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều gia đình, đặc biệt là cho trẻ em vì không cần cắt nhỏ khi chế biến.

Cũng như tổ yến nguyên, có nhiều cách chưng yến vụn đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng. Sau đây là một số gợi ý giúp bạn chế biến món yến thơm ngon ngay tại nhà:

 Cách chưng yến vụn với đường phèn dễ làm, trọn vẹn dinh dưỡng

Yến chưng đường phèn là món ăn quen thuộc và dễ thực hiện nhất. Với công thức đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một ít yến vụn và đường phèn là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Món này rất phù hợp cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai cho đến người cao tuổi hoặc sức khỏe suy nhược.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 5g yến vụn
• Đường phèn (tùy khẩu vị)
• 200 – 250ml nước lọc

4 bước chế biến đơn giản:

• Bước 1: Ngâm yến vụn vào nước lọc trong khoảng 20 phút cho nở đều. Sau đó, lọc yến qua rây và bỏ phần nước ngâm.
• Bước 2: Cho yến vào chén sứ hoặc thố chưng chuyên dụng. Đổ thêm 200 – 250ml nước lọc vào chén.
• Bước 3: Đặt chén vào nồi chưng, đổ nước ngập đến 1/4 thân chén. Đậy kín nắp và chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 20 – 30 phút tùy theo sở thích về độ mềm của yến.
• Bước 4: Khi yến chưng đạt độ mềm mong muốn, thêm đường phèn vào chén, đậy nắp và tiếp tục chưng thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và thưởng thức món yến nóng hổi.
• 

Lưu ý quan trọng:

• Nêm đường phèn theo khẩu vị. Nếu thích ngọt thanh, chỉ cần cho một lượng nhỏ.
• Không chưng yến ở nhiệt độ quá cao (trên 100 độ C) vì nhiệt độ cao có thể làm mất giá trị dinh dưỡng của yến.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút gừng thái lát mỏng vào chén yến trong giai đoạn chưng.

Yến vụn tuy không có hình thức đẹp mắt nhưng nếu biết chế biến đúng cách vẫn mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.

Sợi Yến Nhỏ, Ngắn, Khó Đắp Thành Tổ, Dễ Bị Nhiễm Khuẩn Nên Được Bán Với Giá Thành Rẻ

Cách chưng yến vụn với táo đỏ, hạt sen và đường phèn bổ dưỡng, thanh mát

Hạt sen và táo đỏ là hai nguyên liệu giàu dưỡng chất, khi kết hợp với yến vụn sẽ tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hạt sen chứa nhiều protein, magie, photpho, kali giúp chống lão hóa, kích thích tiêu hóa, điều hòa cholesterol và bảo vệ đường tiết niệu. Trong khi đó, táo đỏ nổi tiếng với thành phần giàu acid gallic, acid malic, chất xơ, canxi, kali, sắt, magie, vitamin A, B1, B2, C… giúp bổ máu, an thần và hỗ trợ phục hồi sức khỏe.

Món yến chưng với hạt sen và táo đỏ không chỉ thanh nhiệt mà còn có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Nếu bạn đang tìm kiếm cách chưng yến vụn ngon lành và bổ dưỡng thì đừng bỏ qua công thức này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 5g yến vụn
• 25g hạt sen
• 5 – 7 quả táo đỏ
• Đường phèn (tùy khẩu vị)
• 250ml nước lọc

4 bước thực hiện đơn giản:

• Bước 1: Ngâm yến vụn trong nước lạnh khoảng 20 – 30 phút cho nở đều. Sau đó, lọc yến qua rây và loại bỏ nước ngâm.
• Bước 2: Sơ chế hạt sen: Nếu là hạt sen tươi, loại bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo. Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm nước nóng trong 2 tiếng cho mềm. Hấp cách thủy hạt sen trong khoảng 10 phút đến khi chín mềm. Sơ chế táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ và ngâm nước trong 30 phút. Sau đó, cho táo vào nồi, đun sôi với nước trong 15 – 20 phút cho táo mềm.
• Bước 3: Cho yến vụn vào chén sứ hoặc thố chưng chuyên dụng, đổ vào 250ml nước. Đậy kín nắp và chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút.
• Bước 4: Sau khi chưng yến đủ thời gian, cho táo đỏ, hạt sen chín và đường phèn vào chén yến. Khuấy đều rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp và thưởng thức khi còn ấm nóng.

Lưu ý khi sử dụng:

• Táo đỏ không phù hợp cho người có thể đàm thấp, tiểu đường hoặc người mới bị cảm mạo.
• Không sử dụng táo đỏ cho người đang gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu hay táo bón.
• Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một lát gừng nhỏ vào chén yến trong quá trình chưng.